Isterband

Under julstöket gjorde vi även isterband. Jag återkommer när jag hittat receptet 😉

 

Isterband ska i vilket fall som helst vara hemgjorda och sedan kokta ovanpå potatisen och serveras med lingon. 

Här är receptet

Mormor Idas isterband
2 kg fläskkött (fläskfärs)
2 hg korngryn
2 medelstora lökar
½ msk kryddpeppar
1/3 msk vitpeppar
1½ msk salt
1 msk ingefära
6 m fjälster (svin)

Koka korngrynen, låt kallna.
Skölj fjälstren (utanpå och inuti)
Mal fläskköttet och löken (i en köttkvarn)
Blanda alla ingredienser och fyll fjälstern
Isterbanden
kokas ovanpå potatisen tillsammans med lite salt, ett par lagerblad och
ett gäng vitpepparkorn. Ätes med potatis, lingonsylt och lite av
kokspadet. (ev behövs det lite extra salt)