Julen är inte komplett utan ett mumsigt vörtbröd med skinka.
100 g smör eller margarin
5 dl svagdricka
5 dl mjölk
200 g russin
2 dl mörk sirap
1 msk salt
1 msk mald pomerans
½ msk ingefära
1 tsk malda nejlikor
100 g jäst
Ca 3 liter rågsikt
- Smält smöret i en gryta.
- Blanda i svagdricka, mjölk, russin, sirap och kryddor.
- Värm till 37 grader.
- Blanda ut jästen i lite av degspadet.
- Lägg över i assistenten och arbeta in mjölet.
- Låt jäsa i 30 till 40 minuter.
- Ta upp degen och forma tre limpor.
- Låt jäsa i 30 minuter.
- Grädda i 40 till 50 minuter i 200 grader.
- Ta ut limporna och pensla dem med lite vatten